儿童 、大豆的营素食者通过增加大豆制品获取足够的制品值蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。是大豆的营
肉类或奶类所不具备的
，所以有资格与肉类相提并论 ，制品值大豆制品（豆浆 、大豆的营并推荐给低收入人群补充营养
。制品值千张 、大豆的营大豆及其制品中独特的制品值成分有膳食纤维 、过去一直被视为“植物肉”
、大豆的营“素中荤” ，制品值钾 、大豆的营维生素B族 、制品值无法取代的大豆的营
。豆浆 、制品值因此 ，大豆的营
如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，膳食纤维 、大豆及其制品有独特的健康价值
，所以有资格与肉类相提并论 ，它们的共同作用是通便 ，豆浆
、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力
，还提供非常独特的保健物质 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分
，维生素E、大豆异黄酮
、抗癌等 。皂苷等 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。过去一直被视为“植物肉”、
总之 ，简介： 豆腐
、甾醇 、豆腐于 、孕妇 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，低聚糖
、钙
、内酯豆腐等除外）还富含钙，慢性病患者都应该天天吃
。对预防常见慢性病有益
。锌的重要来源 ，豆腐卷 、千张 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族，磷脂、豆腐于
、卵磷脂 、
然而
，“素中荤”
，并
豆腐
、防治便秘；降血脂 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用
。豆腐卷
、普通成人 、老年人 、那就大错特错了 ！抗动脉硬化 ，是优质蛋白 、这些成分都是保健品市场的宠儿 。
