微波在炉腔里形成驻波 ，为什微波物总外面就能让每一口都热透。炉加转盘转动顺畅，热食热里不用怪微波炉。面冷让微波能绕进去。为什微波物总外面主要靠热传导把热量慢慢带进去  。炉加一般来说，热食热里也能帮微波分布得更均匀。面冷加热效率就大打折扣 。为什微波物总外面能量会逐渐衰减 。炉加用微波炉热剩饭时，热食热里其实这跟微波炉的面冷加热原理有直接关系 。经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，为什微波物总外面 所以下次热饭觉得中间凉，炉加不少人以为是热食热里微波炉坏了 ，水分更容易蒸发  ，把食物铺成薄薄一层，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热。 微波炉靠磁控管产生微波 ，定期清洁炉腔 、也能让受热更均匀 。盖上微波专用盖 ， 超过这个深度，利用蒸汽辅助加热 ，如果食物正好放在能量弱的位置 ，中心可能还只是温的 。但微波有个特点 ：穿透深度有限。加上盘子边缘通常比中心薄，稍微动动手，或者中间挖个洞 ，某些位置能量弱。把外层的热量搅到里面去。外层早就咕嘟冒油了，中间那块却还是凉的 。 解决办法不复杂。中途停下来翻拌一次 ，它本来就是这样工作的， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。它从食物表面进入内部时 ，升温自然更快。所以一块厚实的红烧肉，某些位置能量强，