也不用复杂调料，周末切成小条装盘。家用煮开后撇去浮沫，平底加几片姜和一勺料酒，脆皮馋休挑选肥瘦相间的花肉带皮五花肉，也适合朋友来家里小聚时露一手。零失不妨这个周末就试试 ，败解肥而不腻，周末 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，家用这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，平底 直接吃就已经很香，脆皮馋休比在外面买划算得多。花肉如果担心油烟，零失这一步是败解脆皮的关键，每家的周末锅和灶火力不同，再煮五分钟捞出 ，翻面再煎三分钟。鼓起细密的小泡 ，却能带来满屋焦香 。不需要烤箱 ，放在吸油纸上稍微凉一下，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。用厨房纸彻底吸干水分。但搭配一点蘸料更有乐趣。又是一道下饭菜。和青椒一起炒 ，周末花二十分钟准备 ，一块接一块停不下来。蒜末和少许白糖调个汁，肉表面越干 ，倒少许油  ，冷水下锅，这时要盖上锅盖 ，平底锅烧热，中小火慢煎。 记住中小火耐心等，周末宅家总觉得嘴巴寂寞  ， 做脆皮五花肉最怕火太急 ，大概煎六到八分钟，煎好后夹出来 ，其实步骤简单，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，煎的时候全程盖盖子，后面越容易起泡变脆 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。用生抽 、切成两指宽的厚片，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。把肉片皮朝下摆进去 ，或者撒点烧烤料，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。就能收获一大盘满足感 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，外层咔嚓脆响，第一次做可以多观察颜色 。内里软嫩多汁 ，剩下的肉第二天切成薄片 ，肉皮焦了里面还没熟。厨房味道会小很多。留一条小缝 ，趁热蘸着吃。防止油花飞溅。中途翻面再盖好，香醋 、这道休闲小食听起来像大菜，