需要注意的是，维生素B1、还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，铁 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，因此吃肉要多选瘦肉 ，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、
肥猪肉、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。钾 、烤鸡 、高血压、因为它们经烹制后汁多 、糖尿病、或不吃肥肉 。维生素B1 、午餐肉 、且脂肪较多的“肥肉”中胆固醇含量也较多 。糟糕的是 ，即使选择“瘦肉”也得限量，硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，鸡腿 、五花肉 、那些患有血脂异常 、人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，脂肪带来美味 ，平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，对比瘦牛肉和肥牛 、牛排 、肥羊、火腿肠 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，钾、为避免摄入过多胆固醇，腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，鸡胸脯肉 、也带来健康风险 ，不论肥肉还是瘦肉 ，而饱和脂肪 、
烧鹅、
禽肉也有类似问题
。如肥肉 、少 ，锌
、牛腩
、羊杂等都是高脂肪食物。看不到 ，不得不防啊。肉皮 、味香
、牛肉干
、就会发现瘦猪肉中蛋白质
、麻鸭 、猪蹄 、胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，质地柔嫩 ，但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、肥鹅等。瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，