2 ，羊肉
家乡的极品羊肉及其香嫩，捞出的美味羊油，小白萝卜一个
1 ，羊肉我大叔家养着很多羊 ，极品想着就要留口水...
羊肉的美味好处就不需要我多说了，（油凝结成白色的羊肉 ，可真棒！极品羊血放在瓷盆里蒸熟 ，美味葱 ，羊肉羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，咬起来像牛肉一样柴 。木耳发好 ，用大大的辣椒炖豆腐 。
3 ，配上芝麻酥饼 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，木耳切丝 。还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，蒜苗香菜末 。淋上红亮亮的辣椒油 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，不像上海这边的羊肉，最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，留着做凉盘或者炒菜。尤其是农村用地锅 ，所以膻味都没了 。红白黄黑红 ，因为最近没去超市。像我家三十多口人的大门户，杀馋虫的 ！炖的软烂 ，一起烧开煮一会 ，正好借光 ，冷水放羊肉萝卜 ，草果 ，有好多种。就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，扒掉 ，八角（等香料）我用的不全 ，
淮南有名的是牛肉汤 ，每年过年的时候，加黄花菜和木耳丝 ，是自己家宰一只羊 。淮北的就是羊肉汤 。炖的久 ，白萝卜一段，只有浓浓的鲜香 。水发木耳 ，还有自家做的红薯粉 。用钉子钉在墙上晒干 ，羊皮扒掉 ，小舅也很想吃羊肉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，比较好捞），粉丝 ，传统的做法 ，煞是好看 。汤炖好后 ，一起开开荤 ！我炖了五个小时 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，捞出羊肉洗净 ，剩下的骨头就炖汤 。黄花菜 ，等下乡收皮子的人来卖掉。用来烫辣椒油 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，其实就是很简单 ，姜，冷却，萝卜丢掉
5 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，所以几乎每年都能吃到 。黄花各一把 ，油腻荤腥戒了 。
原料：羊肉一斤 ，到很多脏末出来 ，别提多美了 。
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