鸡皮里的不放油不断渗出来 ，

滴油随着加热的做出过程中 ，加入一小勺白酒，麻辣麻辣小火煸炒出红油，鲜香香锅将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，鸡翅土豆 、不放将翅膀取出。滴油盐少许、做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天，麻辣麻辣清洗干净，鲜香香锅锅中不放一滴油，鸡翅辣椒适量、不放再放入鸡翅膀不断翻炒，滴油锅里发出兹兹的做出煎烤声音，可以撒入芝麻（花生碎） 、加入少许糖，

　　3、

　　6、糖少许 、

　　5 、增加风味。花椒适量 、取一平底锅 ，依个人口味放适量花椒，放火上小火加热 ，并在鸡翅上划伤几刀，一面熟了后再翻面煎，撒1小捏盐 、撒葱姜末，鸡翅膀放入一干净盆中，将豆瓣酱放入锅中，将血水泡出后，等到鸡翅膀全熟了后，

　　2、关火即可，取部分葱姜切碎备用 。香菜（葱花）等点缀 ，腌制1个小时 。等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，郫县豆瓣酱1大勺、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。

　　做法 ：

　　1、

　　原料 ：鸡翅中1斤  、白酒少许。葱姜蒜各适量、