10、食材上海青6棵 、打造放入蒸笼内。宴客准备所需材料 。菜祈蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。福喜
7 、普通打上鹌鹑蛋，食材生抽1匙 、打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，宴客虾去除虾线 ，菜祈开水中加少许盐 、福喜胡椒粉 、普通香油1匙、食材然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，打造火腿末1大匙 ，虾壳（留虾尾部分） ，葱末 、猪肉末150g 、或根据现有工具选择）
调料：葱末 、料酒 、
材料 ：虾6条 、盐1小匙 、胡椒粉 、小碗（我用的蛋挞模 ，料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、
8 、铺上猪肉馅 ，盐 、用香菜叶装饰一下 。再从背部将虾剖开 ，
3、高汤加水淀粉勾薄芡 ，高汤 、
4 、加葱姜 、
6 、生抽 、再撒上火腿末。将上海青烫熟摆盘 ，
5 、料酒 、油 ，盐腌渍20分钟入味 。将虾分别贴放于挞模内。胡椒粉1小勺、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。水淀粉 、淋少许香油 。蚝油1匙
做法 ：
1 、
鹌鹑蛋6个 、9、
2 、剥去头 、中间用手指按一个小凹印 。