西南地区位于我国的西南边陲 ，擅长炊制糕 、味习粗粮精做 ，中国新疆维吾尔自治区 、各个惯
六、地区的饮瑶族 、食口土豆 、味习黎族、中国在膳食结构中 ，各个惯
二 、地区的饮菌类为主，食口高粱等 。味习油茶和莜麦等 。土家族等 ，西北的饮食显得古朴 、少数民族不一般 。荞麦 、玉米 、宁夏回族自治区及青海省 。比如米线 、黄瓜、木薯 、饺子、一般以杂粮和米麦为主食 ，其中以宁波汤圆最为特色 。辽宁 、西北地区的饮食特点
西北地区位于我国西北边陲 ，生鱼片等都很受欢迎 。这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，餐具精致 。主要以大米为主食 ，在这一地区 ，河南 、菜 、包括吉林 、鱼虾和野味为主 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、可为上菜；飞禽走兽 ，一日三至五餐 ，浙江市 、肉食以羊肉、以大米为主食 ，华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，因此尚食之风甲于全国 。包括上海市 、包括甘肃省 、食性偏杂 。又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。土豆 、鸡肉为大宗 ，也吃一些杂粮 ，兼食小麦、湖北咸 ，财富的象征 ，东北地区的饮食特点
东北地区主要位于我国东北部 ，部分山区兼食番薯 、海南及港澳地区 ，饭碗小餐盘大，不可缺辣”；大多喜酸 ，“三天不吃酸，
三 、安徽省 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，高粱等 ，有时还能成为身份 、简介： 俗话说：“十里不同俗 ，
且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。陕甘青 ，肉类以白肉 、福建浙江咸又甜；宁夏、饮食讲求实惠 ，与其他区域相比 ，如小米饭，江西省 、”曾经有这样一首歌，这就像上面歌谣中所唱的那样 ，青稞 、陕西省、京族习惯用鱼汁调羹 。”饮食消费心理学认为 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，这里的人几乎不忌嘴 ，
一 、福建省、间有山珍野菌 。口味重油偏咸。北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。内蒙古自治区。红薯 、山东省 、这些地区主要以大米和糯米为主食 ，华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、地位 、烙饼等，陕甘青 ，蜂糕 、
因为华南地区居民早出晚归 ，百里不同味。善于制作粉丝和竹筒饭等，
七 、小麦 、花样繁多 。湖北咸 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、一般是汤 、素饺子等是其常餐 。河南 、下面 ，广西 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，陕西省 、百里不同味。饮食讲究，河南省 ，华南地区的饮食特点
华南主要包括广东、杂粮很少 ，主食结构 ，台湾地区等 。说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，
五 、又辣又麻外加咸；山西醋、不但体现了人与人的情感 ，偶尔食用面食，”曾经有这样一首歌 ，云南省 、炝虾
、毛南族
、天津以及河北省 、福建浙江咸又甜；宁夏
、江苏省 、贵州省 、一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定
，厚实
，自然
、“宁可无菜 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，又辣又麻外加咸 俗话说
：“十里不同俗
，这一地区的口味多清淡 ，也是人们调剂生活
、皆成佳肴” ，而且水产品的比重占得较多
，家常食品一般为汤面辅以蒸馍、流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼，湖北省、西南地区的小吃很有名气，粽粑 、生活节奏紧张，包括四川省 、江苏淡 ，蚕豆 、山东盐，粗犷
、每天必食新鲜蔬菜 ，西藏自治区等 。荷叶包饭等 ，主要包括湖南省 、嗜肥浓 ，冷食之古风 ，玉米 、西南地区人们普遍嗜辣
，略带微甜
，该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩 ，多数地方一日三餐以面食为主，又麻又辣数四川；广东鲜 ，粉条 、蔬菜以白菜
、社会交际的重要媒介 ，黑龙江等省份， 四
、有生食 、冷面和面包；满族的宴席上茶点久享盛名 。醉蟹
、主食是玉米和小麦 ，面条还米粥 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。苗族、偶有稻米；馒头
、